Kassensystem · Bäckerei & Konditorei

Kassensystem für Bäckerei & Konditorei: Waage, Schnellkasse & TSE

Samstag früh steht die Schlange bis zur Tür, und an der Theke laufen Waagenware, Wechselgeld und Kartenzahlung gleichzeitig. Ein Kassensystem für die Bäckerei muss dieses Tempo mitgehen: Waage angebunden, Schnelltasten nach Ihrem Sortiment belegt, TSE eingerichtet. Aufgebaut wird bei Ihnen im Laden.

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Waagenintegration

Schnellkasse Backwaren

Tageskarten

TSE-zertifiziert

GoBD-konform

Aufbau an Ihrer Theke

Service im Umkreis von 150 km

Waagenintegration

Schnellkasse Backwaren

Tageskarten

TSE-zertifiziert

GoBD-konform

Aufbau an Ihrer Theke

Service im Umkreis von 150 km

Auf einen Blick

Für Bäckereien: Waage angebunden, Warengruppen und Pfand hinterlegt, TSE und GoBD-konforme Aufzeichnung eingerichtet. Läuft an der Theke wie im Café-Bereich.

Funktionen

Was an der Backtheke gebraucht wird

Waagenware, Andrang zur Frühstückszeit und die Pflichtangaben für das Finanzamt. Das deckt ein System ab.

Waage an der Kasse

Brot auf die Waage, Gewicht rüber, Preis steht. Handelsübliche Brot- und Stückwaagen binde ich beim Aufbau an.

Schnelltasten für die Frühstückszeit

Zwischen sieben und neun kommen die Brötchentüten im Minutentakt. Ihre meistverkauften Artikel liegen deshalb auf der ersten Ebene: ein Fingertipp pro Position, und der Bon läuft aus dem Drucker, während der nächste Kunde schon seine Bestellung sagt. Welche Artikel oben liegen, entscheiden Sie.

Tageskarten & Aktionspreise

Frühstückspreise morgens, Mittagstisch ab elf. Beides liegt als eigene Preisliste im System und schaltet sich nach Uhrzeit um.

Bondrucker & Etiketten

Thermodrucker für den Kassenbon, auf Wunsch dazu ein Auszeichnungsdrucker für die Auslage. Beide Ausgaben laufen parallel, auch wenn zwei Kassenplätze gleichzeitig bedienen.

Karte, kontaktlos, Smartphone

Das Terminal hängt am selben System. Der Tagesabschluss zieht Bargeld und Karte zusammen.

TSE und GoBD vorkonfiguriert

Die TSE ist fest verbaut, es steckt kein Dongle im USB-Port. Jeder Vorgang wird signiert und unveränderlich abgelegt, der DSFinV-K-Export für die digitale Betriebsprüfung gehört dazu.

Aus der Backstube

Woran Standardkassen in der Bäckerei scheitern

Eine Tablet-Kasse von der Stange kennt Ihre Waage nicht und hat auf der ersten Ebene Platz für acht Artikel, nicht für zwanzig Brotsorten. Am Samstagmorgen merkt man das sofort: Jede Sekunde Suchen im Menü verlängert die Schlange um einen Kunden.

Im System, das ich aufbaue, hängen Waage, Bondrucker und Kartenterminal zusammen. Die Schnelltasten belege ich nach Ihren Verkaufsschlagern, nicht nach Werkseinstellung, und Tageskarten schalten sich nach Uhrzeit um.

Konditoreien mit Café-Ecke bekommen zusätzlich eine schlanke Tischverwaltung. Torte auf Tisch 3, Kaffee auf Tisch 7, am Ende getrennt oder zusammen abgerechnet. Artikelstamm und Preise pflegen Sie an einer einzigen Stelle.

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Wie kommt die Waage an die Kasse?

Über die serielle Schnittstelle oder USB. Den Kilopreis hinterlegen wir vorher, das Gewicht kommt beim Wiegen von selbst an.

Konditorei mit Café: eine Kasse für beides?

Ja. Vorne Schnellkasse, hinten Tischbetrieb, ein Artikelstamm für beides.

Was passiert bei der Kassennachschau?

Der Prüfer kann nach § 146b AO unangekündigt vor Ihrer Theke stehen. Verlangt werden dann der DSFinV-K-Export, die TSE-Protokolle und die Verfahrensdokumentation. Alle drei liegen im System und lassen sich in wenigen Minuten ausgeben.

FAQ

Fragen aus Bäckereien

Kann das Kassensystem direkt mit der Waage verbunden werden?+

Ja. Gängige Brot- und Stückwaagen hängen per Schnittstelle direkt am Kassensystem. Das Gewicht steht in der Kasse, sobald die Ware auf der Waage liegt, und der Preis wird aus dem hinterlegten Kilopreis berechnet.

Wie verwalte ich Tages- und Wochenkarten in der Bäckerei?+

Frühstücksangebot, Mittagstisch oder eine Wochenendaktion legen Sie als eigene Preisliste an und schalten sie per Knopfdruck frei. Am nächsten Morgen läuft wieder die Standardkarte.

Ist die TSE für Bäckereien Pflicht?+

Ja. Seit dem 1. Januar 2020 gilt § 146a AO für jede elektronische Kasse, auch bei einem einzigen Verkaufsplatz. In den Systemen, die ich aufbaue, ist die TSE eingebaut und beim Aufbau bereits eingerichtet.

Kann ich mehrere Kassenplätze in meiner Bäckerei betreiben?+

Ja. Theke, Café-Ecke und ein zweiter Verkaufsraum laufen vernetzt auf einer gemeinsamen Datenbank. Tagesabschluss, Auswertungen und der DATEV-Export ziehen sich zentral.